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- 碳酸氫銨的作用與用途，用作氮肥，適用于各種土壤，可同時提供作物生長所需的銨態氮和二氧化碳，但含氮量低、易結塊；用作分析試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂；用作化學肥料；能輔助作物生長和光合作用，催苗長葉，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品發酵劑、膨脹劑；作化學膨松劑，中國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用；用作食品發酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發泡粉末果汁的原料。[查看]
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