檸檬酸在食品中起到殺菌作用。
文章出處：www.1314100.cn網責任編輯：周春平作者：金元騰化工 張玉群人氣：-發表時間：2016-03-14 13:39:09
檸檬酸享有“西餐之王”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。
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