在食用方面硫磺粉起到哪些作用?
文章出處:www.1314100.cn網(wǎng)責(zé)任編輯:張玉群作者:金元騰化工 張玉群人氣:-發(fā)表時(shí)間:2016-02-01 10:36:31
二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔茫褂枚趸蚰軌蜻_(dá)到使產(chǎn)品外觀光亮、潔白的效果,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。
蔗糖的漂白,亞硫酸法制糖工藝中用硫磺燃燒產(chǎn)生二氧化硫?qū)φ嶂M(jìn)行硫熏澄清脫色及對(duì)糖漿進(jìn)行漂白脫色甘蔗制糖方法是以清凈過(guò)程中使用的主要清凈劑來(lái)命名。
目前,各產(chǎn)糖國(guó)家用甘蔗生產(chǎn)白砂糖、粗糖的通用清凈方法主要有亞硫酸法、石灰法和碳酸法。亞硫酸法是采用石灰和二氧化硫?yàn)橹饕鍍魟;旌现?jīng)預(yù)灰、一次加熱、硫熏中和、二次加熱后入沉降器,分離出清凈汁和泥汁泥汁經(jīng)過(guò)濾得濾清汁,它與清凈汁混合再經(jīng)加熱、多效蒸發(fā)成糖漿,再經(jīng)糖漿硫熏得清糖漿作結(jié)晶原料。硫熏中和過(guò)程的二氧化硫是借燃硫爐燃燒硫磺時(shí)生成。氣態(tài)二氧化硫由類似水噴射式真空抽吸器的多噴嘴立式管道硫熏中和器抽入。在管道內(nèi)與作噴射的蔗汁充分接觸,反應(yīng)生成亞硫酸。同時(shí),在該器尾管及儲(chǔ)汁箱分幾點(diǎn)加入石灰與之中和,從而完成硫熏中和工藝過(guò)程。
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